DEN HAM – Wat brengt twee jonge mensen ertoe om samen een bierbrouwerij in Den Ham te beginnen? Wethouder Arjan Hof en bedrijfscontactfunctionaris Jacqueline Tuinbeek gingen op bezoek bij bierbrouwerij Berghoeve om het verhaal van Jurgen en Geralda Bootsveld te ontdekken. \u201cWij leerden elkaar kennen tijdens onze studie levensmiddelentechniek in Friesland. Toen brouwde ik al bier in de douche van mijn studentenkamer\u201d, vertelt Jurgen lachend. In 2010 begint het stel in de voormalige boerderij van de ouders van Geralda met hun eigen brouwerij.<\/p>\n
\u201cDe studie was een goede basis voor het bierbrouwen. Je leert er veel over levensmiddelen en daarnaast was mijn hobby altijd al bier brouwen\u201d, legt Jurgen uit. Geralda vult aan: \u201cMijn ouders stopten met de boerderij en er was geen opvolger. We vroegen ons af: wat doen we met al die ruimte?\u201d Ze vertelt verder: \u201cToen hebben we besloten om van de ruimte gebruik te maken en van onze hobby ons werk.\u201c<\/p>\n
Speciaal bier<\/strong><\/p>\n Berghoeve bestaat inmiddels 16 jaar en richt zich vooral op het brouwen van speciaal bier. De verkoop vindt voornamelijk plaats in de regio, maar ook via supermarkten en slijterijen in heel Nederland. \u201cBewust maken we geen gebruik van een groothandel\u201d, legt Jurgen uit. \u201cDan moeten we te veel marge inleveren en dan moeten we veel meer brouwen om er een fatsoenlijke boterham mee te verdienen.\u201d Wethouder Arjan Hof is onder de indruk: \u201cEen lokaal bier met een verhaal.\u201d<\/p>\n Vatrijping<\/strong><\/p>\n Wat maakt het bier van Berghoeve zo speciaal? Per jaar brouwen Jurgen en Geralda zo\u2019n 20.000 liter bier, verdeeld over 35 soorten. \u201cWij zetten in op twee sporen\u201d, vertelt Jurgen. \u201cIn de zomer richten we ons meer op toeristen en daarnaast doen we veel aan vatrijping. Dat betekent dat we bier laten rijpen in bijvoorbeeld whisky- en wijnvaten. Dat levert bijzondere smaken op.\u201d Waarom zoveel variatie? \u201cHet is gieten of genieten. Dit bier is genieten, dat is het grote verschil.\u201d<\/p>\n Het bericht Lokaal bier met een verhaal bij bierbrouwerij Berghoeve<\/a> verscheen eerst op Delta FM<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DEN HAM – Wat brengt twee jonge mensen ertoe om samen een bierbrouwerij in Den Ham te beginnen? Wethouder Arjan Hof en bedrijfscontactfunctionaris Jacqueline Tuinbeek gingen op bezoek bij bierbrouwerij Berghoeve om het verhaal van Jurgen en Geralda Bootsveld te ontdekken. \u201cWij leerden elkaar kennen tijdens onze studie levensmiddelentechniek in Friesland. Toen brouwde ik al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":69412,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rtv4_photo_credit":"","rtv4_source":"Delta FM","rtv4_video_url":"","rtv4_author_name":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[892],"rtv4_region":[4],"rtv4_dossier":[],"class_list":["post-68964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-niet-gecategoriseerd","tag-twenterand","rtv4_region-twenterand"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68964"},{"taxonomy":"rtv4_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/rtv4_region?post=68964"},{"taxonomy":"rtv4_dossier","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rtv4.nl\/rtv4-v1\/wp-json\/wp\/v2\/rtv4_dossier?post=68964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}